Fahr du schon ein paar Mal. Ich gehe zuerst zum Rudi auf einen Cappuccino“, verabschiedet sich Astrid an diesem Skitag-Morgen. Sie wärmt sich statt vor der ersten Abfahrt am Berg genüsslich bei Kaffee und Croissant auf, während ich die frisch präparierten, noch fast menschenleeren Pistenteppiche bei der Kornockbahn auskoste. Besagte K-Alm von Sandra und Rudi Strablegg auf der Turracher Höhe ist eine der universellsten und innovativsten Skihütten weit und breit. „Unser Ziel ist, große Vielfalt unter einem Dach zu bieten. Deshalb gibt es von früh bis spät das passende Angebot“, erläutert der K-Alm-Chef. Das Besondere an der K-Alm ist auch ihre Lage direkt neben der Talstation der Kornockbahn. In der Früh ist sie Kaffee-Anlaufstelle. Dann dank Ski-Drive-In ideal für den schnellen Skifahrer-Hunger, weil man hier essen und trinken kann ohne die Skier abzuschnallen. Natürlich ist sie auch ganztägig klassische Skihütte mit fließendem Übergang zum Après-Ski ab mittlerem Nachmittag.
Das mit dem ersten Cappuccino vor dem Skifahren hat sich bei Astrid mittlerweile eingebürgert. „Ein Kaffee in der Morgensonne, etwa bei der Alten Zollhütte auf der Petzen oder der Garnitzenalm am Nassfeld ist für mich der schönstmögliche Start in den Skitag“, schwärmt sie, während sie mich großzügig bei den ersten Abfahrten alleine lässt.
SCHNELL – DAS Skihütten-Motto
Astrids Kaffeewunsch und die oft schon am Vormittag gut besuchten Hütten lassen glauben, dass die Einkehr für Viele mehr als die schönste Nebensache, sondern vielmehr Genuss-Höhepunkt des Skitags ist. Trotzdem scheint während der mittäglichen Rush-Hour in den Skihütten nur ein Motto zu gelten: SCHNELL. „Viele Skifahrer kommen leider voll Hektik zu uns. Sie wollen schnell etwas trinken und essen. Dabei wirken sie getrieben davon, ihre ‚teuren‘ Skikarten bestmöglich auszunützen“, beschreibt eine Hüttenwirtin, die nicht genannt werden will, eine Schattenseite des Hüttenbooms.
Genau aus diesem Grund gehen Insider vor 12:30 oder nach 14:30 Uhr in die Hütten. Denn dann ist es deutlich ruhiger und Getränke sowie Essen kommen rascher auf den Tisch. Andere Genuss-Steigerungsideen sind, überhaupt erst bei der letzten Abfahrt einzukehren oder erst die Skier für den Tag zur Seite zu stellen und sich dann gemütlich der Hütteneinkehr zu widmen.
Regionales dominiert die Speisenauswahl
Regional ist in nahezu allen besuchten Hütten das omnipräsente Schlagwort. Gemeint sind damit bekannte regionale Gerichte, selbst gemacht und nicht fertig zugekauft ebenso wie die Verwendung von Produkten regionaler Bauern bzw. Lebensmittelproduzenten. Die Stars unter den Skihütten im Land, wie die Huaba Hittn auf der Gerlitzen Alpe, bieten am eigenen Bauernhof produzierte, selbst verarbeitete und zubereitete Speisen an, die dann auch noch von einem Familienmitglied mit einem Lächeln serviert werden. „Bei uns gibt es nur dann Schnitzel, wenn wir geschlachtet haben und Schnitzel aus eigenem Fleisch bieten können“, betont Huaba Hittn-Chef Will Pilgram. Dieses „Regional“ in Kombination mit der Tatsache, dass es schnell gehen muss und untrennbar mit dem Skifahren verbundenen Essenswünsche, sorgen für eine sich auf den ersten Blick von Hütte zu Hütte kaum unterscheidbare Speisen- und Getränkeauswahl. Klassische Suppen, Wienerschnitzel, Kärntner Nudeln, Bratwürstel, Käsespätzle, Kaiserschmarren bzw. Germknödel und dazu Skiwasser oder Bier gibt es fast überall.
„Es wird viel Einheitsbrei auf unseren Hütten aufgetischt“, weiß Haubenkoch Stefan Lastin von der Gamskogelhütte am Katschberg. „Bei uns ist 98 Prozent von dem was wir in der Skihütte servieren regional und wird selbst gemacht. Um uns abzuheben gibt es viele alte Gerichte, etwa Kalbsgulasch, Kalbsbeuschel oder Wildragout. Alle Suppen, von Gulasch- über Erdäpfel- und Rindsuppe werden ausschließlich selbst gemacht. Bei uns steht immer ein 100 Liter-Rindsuppentopf am Herd. Auch Klassiker wie Kaiserschmarren werden in bester Qualität frisch zubereitet. Ein Koch ist den ganzen Tag nur mit dem Kaiserschmarren beschäftigt“, beschreibt der King unter Kärntens Skihüttenköchen seine Philosophie. Zusätzlich zur klassischen Küche tagsüber bietet Lastin Donnerstag bis Samstag Gourmet-Abende an. Auch dafür bekomme ich die allermeistern Produkte von regionalen Lieferanten, etwa neu sogar Perlhühner von einem Pekingentenzüchter aus Rennweg. „Fast immer koche ich sechs- bis achtgängige Überraschungsmenüs mit regionalen Gerichten, erweitert um ein oder zwei Besonderheiten aus meinen Wanderjahren“, erklärt der Haubenkoch.
Authentisch, ehrlich, selbst gemacht
Bei genauem Hinsehen und bewusstem Erschmecken lassen sich neben der unübertroffenen Gamskogelhütte erfreulich viele kulinarische Highlights ausmachen. Auch wenn Wert und Qualität während der Skihütten-Rush-Hour von 12.30 bis 14.30 Uhr oft übersehen werden, lohnt es sich, das Einkehrziel bewusst auszuwählen. Einer dieser Genuss-Treffpunkte ist die Alte Zollhütte auf der Petzen. Wirtin Sabine’s selbst zubereitete Spinatspätzle, auf der Hütte gebackene Buchteln oder Germteig-Topfenstrudel sowie die selbst gemachten Säfte (Rhabarber-, Rote-Trauben-, Zirben- oder Heidelbeersaft) statt klassischem Himbeer-Skiwasser sind legendär.
Im Sommer auf der Watschiger Alm am Nassfeld produzierter original Gailtaler Almkäse veredelt im Winter die hausgemachte Käse-Suppe und wird zusammen mit Gailtaler Speck als Teil der Bretteljause serviert. „Gailtaler Almkäse und Gailtaler Speck zeichnen auch unser Hütten Cordon Bleu aus. Dazu passt bestens unser Watschiger Almbier, das exklusiv von der Schleppe Brauerei gebraut wird“, erklärt Ardit Kurtaj von der Watschiger Alm.
Schweinsbraten-Nudel am Dreiländereck
Mit einem Geschmackshöhenflug der besonderen Art begeistert uns Marion von der Dreiländereck-Hütte immer wieder. Sie „verpackt“ Schweinsbraten in Nudel (Teig wie bei Kärntner Nudel), die sie dann mit Sauerkraut serviert. „Dafür bereite ich Schweinsbraten samt Kartoffel, Karotten und weiterem Gemüse wie gewohnt im Rohr zu und faschiere dann alles. Schon ist die Fülle für meine Schweinsbratennudel fertig“, verrät Marion, die die urig-gemütliche Hütte in windgeschützter Sonnenlage am Dreiländereck zusammen mit ihrem Mann Gernot führt.
„Endlich bist du da, die Sonne verschwindet bald hinterm Berg und ich habe Riesenhunger“, empfängt mich Astrid auf der Terrasse der Huaba Hittn an der Klösterle Abfahrt auf der Gerlitzen Alpe. Auf unserer für diesen Skitag letzten Abfahrt zieht es uns zu Bettina und Willi, die neben ihrem Bauernhof im Tal seit fast 30 Jahren Winter für Winter hier Skihütten-Genuss der Sonderklasse zelebrieren. „Gut, dass ihr erst jetzt kommt. Heute war der Gästeandrang besonders groß“, begrüßt uns Bettina. Fast alles hier wird aus Lebensmitteln zubereitet, die vom eigenen Bauernhof stammen. Köstlich die Fleischnudelsuppe (Fleischnudel in Rindsuppe), würzig mit dezenter Schärfe die Gulaschsuppe, besser als bei Oma die Kärntner Kasnudeln (fein minzige halb Topfen-, halb Erdäpfelfüllung) und zum Niederknien genial die mit Dinkelmehlanteil selbstgemachten Germknödel mit Vanillesauce aus eigener Milch. „Fein, dass wir nur noch hinunter ins Tal fahren müssen“, höre ich Astrid beim für den Tag letzten Skianschnallen sagen.
Skigebiete & Skihütten in Kärnten
In den 24 Kärntner Skigebieten* gibt es zahlreiche Skihütten. Erfreulich viele von ihnen bieten sich für eine überaus genüssliche Einkehr an. Die Hütten, die ganz besonders viel Lust auf ausgiebige Hütten-Einkehrschwünge machen, im Überblick:
Ankogel
Hochalpines Skigebiet im Nationalpark Hohe Tauern. 6 Lifte, 13 km Pisten.
www.ankogel-mallnitz.at
Hannoverhaus
Moderne alpine Schutzhütte direkt an der Piste in 2565 Meter Höhe. Pracht-Ausblick. Übernachtungsmöglichkeit.
T +43-4784-21345
Alpengasthof Hochalmblick
Familiengeführter, uriger Alpengasthof neben der Mittelstation der Ankogelbahn. Übernachtungsmöglichkeit.
T+43-664-2219535, www.ankogel.at
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* 24 Skigebiete sind Teil des Kärntner Skipasses (www.kaerntner-skipass.com). Überdies gibt es eine Reihe weiterer Klein-Skigebiete mit meist nur einem Lift und einer Piste. Quelle für Liftanzahl und Pistenkilometer: www.kaerntner-skipass.com
Bad Kleinkirchheim
Weltcupbewährtes, abwechslungsreiches Skigebiet. Das zweitgrößte in Kärnten. 24 Lifte, 103 km Pisten.
www.badkleinkirchheim.com
Eve Alps – Panoramahütte
Lässig-junge, urig-moderne Skihütte. Von Julia und Matthias sympathisch geführt. Übernachtungsmöglichkeit.
T+43-664-7921324, www.evealps.at
Nock In
Modernes Panorama-Restaurant auf 1908 Meter Höhe, bei der Bergstation der Biosphärenparkbahn Brunnach. Große Sonnenterrasse.
T +43-4240-86265
Strohsackhütte
Bei der Talstation der Strohsackbahn gelegene Hütte, in der beste Kärntner Schmankerln serviert werden.
T +43-4240-20677
Brentlerhütte
Urige, sonnig gelegene Hütte mit großer Panoramaterrasse. Coole Partymusik.
T +43-664-9211185
Weltcup Poldl
Eine von Skikaiser Franz Klammers Lieblingshütten. Sehr gute, klassische Hüttenküche. Steaks auf Vorbestellung.
T +43-664-3933600
Dreiländereck
Familien-Skigebiet am Schnittpunkt Österreichs, Italiens und Sloweniens. 7 Lifte, 15 km Pisten.
www.3laendereck.at
TOP: Dreiländereck-Hütte
Von Marion und Gernot geführte, urige Hütte direkt an der Grenze zu Slowenien. Marions Riesenbrote (Gemischt oder mit Speck, Käse, Salami, Streichwurst bzw. Verhackerts) sind top. Einmalig und immer wieder eine Genuss-Einkehr wert sind ihre Schweinsbratennudel. Das sind Kärntner Nudel mit Schweinsbratenfüllung, serviert mit Sauerkraut. Dazu passt das selbstgemachte Lavendel-Skiwasser.
T +43-664-4221529
Panorama.Berg.Restaurant
Direkt neben der Bergstation der 3-er Sesselbahn gelegen. Große Sonnenterrasse mit Julische Alpen-Blick.
T +43-4255-94111-50
Gerlitzen Alpe
Im Zentrum Kärntens befindlicher, sonnenreicher Skiberg. 21 Lifte, 53 km Pisten.
www.gerlitzen.com
TOP: Huaba Hittn
Seit fast 30 Jahren von Bauernfamilie Bettina und Willi Pilgram (Huaba Hof im Talort Arriach) zusammen mit zahlreichen Familienmitgliedern geführter Genuss-Hotspot. Fast ausschließlich Produkte vom eigenen Bauernhof. Köstlich die Fleischnudelsuppe. Ein Hit der Hüttentoast (mit eigenem Bauernbrot und eigener Hüttenwurst). Größte „Suchtgefahr“ haben die selbst mit Dinkelmehlanteil gemachten Germknödel und der Topfenstrudel (eigener Topfen und Vanillesauce aus eigener Milch).
T +43-664-4405853
Neugarten Almseehütte
Gemütliche von Barbara und Hans geführte Hütte. Große Terrasse mit Riesenbar. Lässige Musik, Übernachtungsmöglichkeit (2 Microhomes und Wintercamping).
T +43-664-2309393
Pöllinger Hütte
Panoramablick auf Villach und halb Kärnten, die Karawanken und die Julischen Alpen. Gute, klassische Hüttenküche.
T +43-4248-2889
Edelweisshütte Klösterle
Direkt an der Talstation gelegen. Ideal auch für Einkehrschwünge am Ende des Skitags.
T +43-660-6577314, www.edelweisshittn.com
Goldeck
Modernes, sportliches Skigebiet bei Spittal an der Drau. 6 Lifte, 25 km Pisten.
www.sportberg-goldeck.com
TOP: Goldalm
Im letzten Winter neu eröffnetes Berg-Restaurant in der ehemaligen Bergstation der Goldeck-Pendelbahn auf 2050 Meter Höhe. Sonnenterrasse mit gewaltigem Hohe Tauern-Blick. Das Mountain-Dining Konzept des stylisch-alpinen Einkehr-Highlights stammt von Haubenkoch Wini Brugger. Köstlich-einfach die gekonnt abgeschmeckte „Saure Wurst“. Meisterhaft Bruggers „Won Ton Brühe mit Teigtaschen“. Die Kasnudeln werden geröstet serviert. Das Schoko-Mousse-Türmchen macht Lust auf mehr.
T +43-676-7930317
Seehütte
Bei der Bergstation der Goldeckbahn gelegene, gemütliche Hütte. Perfekt, auch um erst nach der letzten Abfahrt einzukehren.
T +43-676-7914874
Hochrindl
Idyllisch mitten in den Nockbergen gelegenes Familien-Skigebiet. 7 Lifte, 20 km Pisten.
www.hochrindl.at
Herzl Hütte
Sympathisch, familiäre Hütte. Beste Klassiker: Kasnudeln, Holzofen-Schweinsbraten oder Käsespätzle. Top die Mehlspeisen.
T +43-664-1965660, www.herzl-huette.at
Restaurant Il Gusto Chalet
Im ehemaligen Sternenberg wird jetzt erfreulich gut italienisch gekocht: Pizza, Pasta und mehr. Ideal auch für die Einkehr nach der letzten Abfahrt.
T +43-660-9126557
Hiasl Zirbenhütte
Oben am Kegel, auf 1670 Meter Höhe gelegenes Hüttenkonglomerat. Fein zum Einkehren. Großartig zum Übernachten.
T +43-664-4032556, www.zirbenhuette.com
Katschberg
Attraktiv-abwechslungsreiches, großes Skigebiet zwischen Kärnten und Salzburg. NEU: Die Almbahn (Kabinenbahn ersetzt Sesselbahn) aufs Aineck. 17 Lifte, 80 km Pisten.
www.katschi.at
TOP: Gamskogelhütte
Einkehrhit und überragender alpiner Gourmet-Hotspot gleichermaßen ist die Gamskogelhütte. Hier schwingt der Kärntner Spitzenkoch Stefan Lastin das Zepter. „98 Prozent der Produkte, die wir in der Skihütte servieren sind regional. Unsere Küche ist sehr wertig und ehrlich. Wir lassen viele alte, traditionelle Gerichte wieder aufleben“, verrät Lastin. Wer sein ganzes Können genießen will kommt zu den Gourmet-Abenden (Donnerstag bis Samstag), wo sechs- bis achtgängige Überraschungsmenüs Gourmet-Herzen höher schlagen lassen. Eine weitere Besonderheit ist die eigene Rodelbahn, die abseits der Piste von der Hütte zur Katschberghöhe führt.
T +43-664-3376678, www.gamskogel.at
Ainkehr
Tagsüber Skihütte, dann Après-Ski-Treff und am Abend Almwirtshaus ist die „Ainkehr“ direkt an der Piste, die vom Aineck auf die Katschberghöhe führt.
T +43-676-3514146, www.ainkehr-katschberg.at
Stamperl
Pizzeria und Brauwirtshaus unter einem Dach mit eigenem, am Berg gebrauten „Katschbeer“.
T +43-4734-612, www.pizzeria-stamperl.at
Mölltaler Gletscher
Imposant mitten in den Hohen Tauern gelegen. Hochalpin mit Pisten bis über 3.000 Meter Höhe. 8 Lifte, 36 km Pisten.
www.moelltaler-gletscher.at
Bergrestaurant Eissee
Panoramarestaurant mit Selbstbedienung direkt bei der Bergstation der Gondelbahn. Terrasse für Sonnengenuss auf 2800 Meter Höhe. Innovativ die Alpenbowls, bodenständig-gut das Ritschert.
Nassfeld
Kärntens größtes, sehr schneesicheres, prächtig in den Karnischen Alpen gelegenes Skigebiet direkt an der Grenze zu Italien. NEU: Gartnerkofelbahn (10er-Kabinenbahn ersetzt 4er-Sessellift). 29 Lifte, 110 km Pisten.
www.nassfeld.at
TOP: Watschiger Alm
Wo im Sommer der original Gailtaler Almkäse produziert wird, kehren im Winter Skifahrer ein. Wirt Ardit und sein Team verwöhnen uns mit Brettljause (fein-würziger Almkäse und leicht rauchiger Gailtaler Speck), kräftig-reichhaltiger Almkäse Suppe, Hütten Cordon Bleu (gefüllt mit eigenem Almkäse und Gailtaler Speck) und in der Pfanne serviertem Kaiserschmarrn. Das Watschiger Almbier wird eigens von der Schleppe Brauerei gebraut.
Zur Berghex
Sonnige Schirmbar mit 360-Grad Panoramablick am Gartnerkofel. Perfekt der Kaffee, köstlich die Riesen-Brezen und kreativ die Getränke, etwa Lumumba (Kakao) wahlweise mit Rum oder Amaretto.
Garnitzenalm
Sonne ab Start des Skitags zeichnet die Garnitzenalm aus. Top das Frühstück mit Cappuccino und Gailtaler Speckbrot. Gut die Hüttensuppe (Erbsen, Kartoffel, Würstel). Zum Abschluss: Bombardino (heißer Eierlikör mit Schlagobers).
Kofelalm
Höchstgelegenes Bergrestaurant am Nassfeld. Große Sonnenterrasse mit überwältigendem Karnische Alpenblick. Gemütliche Gaststuben. Solide Hüttenküche.
T +43-660-5079699
Nivis – Restaurant & Après-Ski
Neues, einladend-schickes Restaurant bei der Talstation der Madritschenbahn. Jung & sympathisch die Wirtsleute. Sonnen- & Après-Ski-Terrasse. Auch am Abend geöffnet.
www.restaurant-nivis.at
Pizzeria Kabrio
Bella Italia am Nassfeld – direkt an der Grenze und schon ist die Pizza original-italienisch köstlich. Perfekte Pasta. Windgeschützte Sonnenterrasse.
T +43-660-7098058, www.dafedrigo.at
Petzen
Sportliches Familienskigebiet im Südosten Kärntens. 7 Lifte, 17 km Pisten.
www.petzen.net
TOP: Alte Zollhütte
Sabine, die Wirtin, ist Herz und Seele der rund 70 Jahre alten Hütte, die sie seit 2009 in sehr sympathischer Weise führt. Ähnlich legendär wie die Hausherrin sind ihre Riesen-Leberknödelsuppe und die nach Jahreszeiten wechselnden Spätzle-Variationen (Klassisch, mit Speck, mit Spinat u.ä.). Auch mit Germteig versteht sie zu zaubern: Die Buchteln sind unnachahmlich, ihr Germteig-Hütten-Tofenstrudel genial. Welche der drei selbst gemachten Skiwasser-Varianten –mit Rhabarber- oder rote Trauben- oder Zirbensaft – uns am besten schmeckt, können wir trotz Mehrfach-Verkostung nicht sagen.
T +43-664-4404288
Berghütte „oben“
Designer-Berghütte im Stil einer riesigen Schirmbar. Panoramablick. Alpin-internationale Küche: Rindercarpaccio, Frühlingsrolle, Kaspressknödelsuppe, Caesar Salad, Wok, Wiener Schnitzel.
T +43-664-1549370, www.panoramarestaurant-oben.at
Turracher Höhe
Nockberge-Skigebiet bis auf 2.205 m Höhe an der Grenze zwischen Kärnten und der Steiermark. Schneesicher, abwechslungsreich. 15 Lifte, 42 km Pisten.
www.turracherhoehe.at
TOP: K-Alm
Kaffee und Croissant in der Früh, urige Skihütte mit Terrasse sowie cooler Ski-Drive-In für den schnellen Durst und Hunger tagsüber, lässiger Après-Ski-Treff am Nachmittag und gediegenes Restaurant am Abend, das alles ist die K-Alm direkt neben der Kornockbahn-Talstation. Sandra und Rudi Strablegg vom benachbarten Hotel Kornock schaffen es, mit ihrer K-Alm den ganzen Tag lang der angesagteste Treffpunkt am Berg zu sein.
T +43-4275-8228
Alm-Zeit-Hütte
Höchstgelegene Skihütte der Turracher Höhe (auf fast 2.000 Meter Höhe). Gute, solide Hüttenküche: Biersuppe, Alm-Burger-Reindl, Schweinsbraten-Reindl u.v.m.
T +43-699-13483000, www.almzeithuette.com
s’Hüttenplatzerl
Zwei Generationen Wirtsleute servieren sehr gute Klassiker aber auch überraschend gute Alternativen, etwa vegane Kichererbsenbällchen. Erfrischend, interessant der selbst gemachte Fliedersaft.
T +43-664-4606015, www.huettenplatzerl.at
NEU: Seebachalm
Georg’s Einkehr, die in zweiter Generation familiengeführte Skihütte des Turracher Haubenrestaurants Zum Bergmann, wird bis zum Winterstart neu gestaltet und als Seebachalm wiedereröffnet.
T +43-3533-275, www.gasthauszumbergmann.at
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![KKWzTjh0[1]](https://www.opmedia.at/wp-content/uploads/2025/11/KKWzTjh01.jpeg "KKWzTjh0[1]")
Weissensee
Gemütliches Familien-Skigebiet hoch über dem Weissensee. 5 Lifte, 6 km Pisten.
www.weissensee-bergbahn.at
Naggler Alm
Sympathisch-beschaulich. Beste Hüttenkulinarik: Hervorragend die Gulaschsuppe, top der Rindfleischsalat, köstlich der Linseneintopf.
T +43-681-20326723, www.naggleralm.at
